皆さんは京都には海がないから、
魚は旨くないと思っておられませんか？
いえいえ、実は京都には日本中から、
新鮮で活きのいい魚が集まってきます。

それは、平安時代より京都は貴族の
中心地だったからです。
貴族が満足する魚が全国から送られてくる。
そのネットワークは生き続け、
日本第1号の中央市場が京都に誕生し、
今も変わることなく最高の魚が中央市場には
集まってくるという魚好きにはたまらない
心震える土地なのです。